爆椒牛肉的制作方法?主料:牛肉(半斤)、青紅椒(各2隻)、黃菜椒(1隻)、蔥(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣),我來為大家科普一下關于爆椒牛肉的制作方法?以下内容希望對你有幫助!
主料:牛肉(半斤)、青紅椒(各2隻)、黃菜椒(1隻)、蔥(2根)、姜(3片)、蒜(3瓣)。
調料:油(4湯匙)、醬油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/4湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/5湯匙)。
洗淨青紅椒和黃菜椒,切去頭尾,從中剖開去籽後切塊;蔥切成蔥段,蒜和姜切片。
将洗淨的牛肉切成薄片,加入1湯匙油、1/2湯匙醬油、1/2湯匙生粉、1/4湯匙料酒和一些姜絲拌勻,腌制10分鐘。
放2湯匙油進鍋燒熱,爆香蔥、姜、蒜,倒入腌好的牛肉煸炒至牛肉變色,撈起。
趁鍋熱再倒1湯匙油進去,灑入蒜片炒香,倒入青紅椒和黃菜椒,大火炒1分鐘。
倒入炒好的牛肉片,翻炒30秒左右,加1/4湯匙鹽和1/5湯匙雞精調味,即可裝盤。
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