烤牛肉片怎麼做不柴?牛肉切成稍微厚一點的肉片,太薄的話烤出來肉質發焦,吃不出來肉本身的口感,我來為大家講解一下關于烤牛肉片怎麼做不柴?跟着小編一起來看一看吧!
牛肉切成稍微厚一點的肉片,太薄的話烤出來肉質發焦,吃不出來肉本身的口感。
家常烤牛肉,肉質老的嚼不動,關鍵做好這一步,牛肉嫩滑不腥不柴!腌制牛肉是關鍵,要不牛肉不入味,吃起來也會不好吃,一勺料酒,一勺生抽。
再來一勺澱粉,澱粉起到的作用就是讓牛肉吃起來更加滑嫩,不柴。
洋蔥是烤牛肉的好伴侶,洋蔥适量,烤肉料兩大勺,抓勻 腌制20分鐘。
腌入味的牛肉直接放在不粘鍋中,因為是不粘鍋,所以不需要額外加油。
煎的過程中,翻動一次牛肉片,雙面都煎至金黃,撒上一些蔥花和小米辣,配上一片生菜葉和蒜片即可。
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