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兔子肉怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-08-07 22:11:46

兔子肉怎麼做才好吃?主要食材:一隻殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊,接下來我們就來聊聊關于兔子肉怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

兔子肉怎麼做才好吃(兔子肉的做法)1

兔子肉怎麼做才好吃

主要食材:一隻殺好的兔子、新鮮的藤椒一大碗、青尖椒一大袋、小紅尖椒大半碗、仔姜2大塊。

調味食材:幾塊老姜、幾個白皮瓣蒜、1個雞蛋液、少許花椒油、一大勺豆瓣醬、适量的料酒、适量的澱粉、味精、鹽、适量植物油。

先把兔肉清洗幹淨,然後就是慢慢地剁,把兔肉剁成細小的兔丁,放入清水裡進行浸泡,把兔肉丁裡面的血水泡出來。

把仔姜、幾種辣椒等各種食材清洗幹淨。老姜切成絲。青尖椒、小紅尖椒切成長段。

把兔肉血水倒掉清洗出來放入盆裡,加上1個雞蛋清、少許澱粉、一勺食用鹽、少許醬油拌勻。

起鍋,把鍋進行充分的預熱,放入适量的植物油煎到冒青煙,放入把藤椒放入鍋裡先炒一下,放入兔肉炒一下,兔肉變白之後用漏勺把兔肉撈出來瀝油。

再次起鍋,放入适量的植物油煎出青煙,轉小火放入一勺豆瓣醬、瓣蒜、姜絲慢慢翻炒出紅油,放入适量的熱水燒開,再把兔肉丁放入鍋裡翻炒均勻,把青尖椒段、小紅椒段、仔姜絲放入鍋裡炒均勻。

鍋裡辣椒斷生之後,放入一些花椒油,加入一小勺食用鹽、一勺味精、一勺雞精翻炒均勻,稍微收下汁,出鍋。

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