水盆羊肉做法?食材:羊肉适量,紫菜适量,粉絲适量,油适量,鹽适量,料酒适量,蔥姜适量,辣椒适量,老抽适量,雞精适量,八角适量,花椒适量,今天小編就來說說關于水盆羊肉做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:羊肉适量,紫菜适量,粉絲适量,油适量,鹽适量,料酒适量,蔥姜适量,辣椒适量,老抽适量,雞精适量,八角适量,花椒适量。
羊肉切成小塊,沖洗掉血水。
鍋中倒入涼水,放入羊肉大和料酒大火煮開,再小火煮5分鐘,打掉浮頭的血沫,撈出羊肉。
鍋中倒入少許油,先加入花椒粒和八角炒香,再加入蔥段、幹紅辣椒和姜片煸香。
倒入焯過水的羊肉大火翻炒,炒出油脂。
加入老抽翻炒均勻,倒入原湯大火煮開。因為買的是北方羊肉并不膻,所以沒有倒掉原湯,焯水隻是去掉血沫和多餘油脂。
大火煮開後,再小火炖一個半小時,炖一個小時就可以加入鹽和雞精。
炖羊肉時将紫菜泡好,洗幹淨;粉絲提前用涼水泡軟。
羊肉炖軟爛後,加入紫菜和粉絲燒開後,再撒上蔥花和即食枸杞,就可以出鍋裝盤。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!