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鹽水花生怎麼煮

美食更新时间:2024-12-25 02:50:25

鹽水花生怎麼煮?原料：鮮花生1千克，生姜1塊，花椒1小把，泡椒5個，八角兩個，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴，下面我們就來聊聊關于鹽水花生怎麼煮?接下來我們就一起去了解一下吧!

鹽水花生怎麼煮

原料：鮮花生1千克，生姜1塊，花椒1小把，泡椒5個，八角兩個，桂皮1段，香葉3片，鹽15克，老抽幾滴。

鮮花生先用流水沖洗幾遍，然後再加入1勺鹽和1大勺面粉，加适量清水攪拌均勻後浸泡10分鐘，使勁搓洗幹淨後再用流水洗淨，待用。

把徹底洗淨的新鮮花生裝入厚實的塑料袋中，每次裝入大約1/3袋的量，裝好後紮緊袋口，鋪平，然後用擀面杖在上面均勻拍打，感覺差不多的時候就把袋子翻過來，再拍打一遍，保證所有的花生都微微裂開。

鍋裡加清水、花椒、泡椒、香油、桂皮和八角大火煮開，再用中小火煮幾分鐘後倒入花生，加鹽和幾滴老抽。

大火煮開後再繼續用中小火煮15分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋焖2小時左右即可取出食用。

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