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真正酸辣的蘿蔔泡菜

美食 更新时间:2024-09-10 09:26:17

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真正酸辣的蘿蔔泡菜(秒殺餐廳大廚正宗蘿蔔泡菜)1

真正酸辣的蘿蔔泡菜

将白蘿蔔洗淨,刮去外皮後,切成2.5 cm 見方的小塊。香蔥洗淨後,切成3cm長的段。大蒜去皮,拍扁後剁成蒜泥。 将蘿蔔塊放入容器中,并在蘿蔔表面撒上大粒鹽攪拌一下後,腌漬30分鐘左右。 将蘿蔔放入笊籬中,控去蘿蔔中的水份。把蘿蔔放入另外一個容器中,撒上粗辣椒面和細辣椒面,放入蒜泥,蝦醬,梨汁,姜汁,白糖,蔥段攪拌拌勻即可。 做好的蘿蔔泡菜,可以馬上吃,但放在密封盒裡置室溫環境中,腌制一天味道會更好。,

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