茄子這樣做簡單美味吃不夠?大家好,我是水大叔茄子是一種非常好的蔬菜,營養價值非常高,裡面的營養物質對人體有很多的好處經常吃茄子可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖,而且還可以抗衰老除了這些功效之外呢,還可以降低膽固醇,保護心血管,并且可以清熱解暑今天就跟大家分享一個很多人從來都沒有吃過的茄子新吃法,做法簡單,開胃下飯,今天小編就來說說關于茄子這樣做簡單美味吃不夠?下面更多詳細答案一起來看看吧!
大家好,我是水大叔。茄子是一種非常好的蔬菜,營養價值非常高,裡面的營養物質對人體有很多的好處。經常吃茄子可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖,而且還可以抗衰老。除了這些功效之外呢,還可以降低膽固醇,保護心血管,并且可以清熱解暑。今天就跟大家分享一個很多人從來都沒有吃過的茄子新吃法,做法簡單,開胃下飯。
【茄子】
【制作食材】茄子,青椒,大蒜,蔥花,花椒,八角,胡椒粉,生抽
【制作步驟】
1、準備茄子兩根,個頭不要太大,也不要太小了。将茄子放到流動的水下面沖洗幹淨,要多沖洗幾遍。清洗幹淨之後呢,用擀面杖在茄子表面捶幾下,然後再擀幾下,讓茄子裡面的茄汁全部滲透出來。然後把茄子對半切開,再切成大小差不多的小條,切完之後先放到一個盤中。再準備一根青椒,将青椒對半切開,然後将根部和裡面的籽全部清除幹淨。弄完之後也是要放到一個盤中待用的。
2、準備幾瓣大蒜,将大蒜用刀被按壓一下按碎,然後再切碎,切碎之後,再準備點小蔥,小蔥也是要清洗幹淨的,清洗完之後切成蔥花,然後一塊放到一個盤中待用。将我們之前已經處理好的茄子放到蒸鍋中,然後蒸熟,要冷水上蒸鍋,用大火蒸15分鐘左右。15分鐘的時間到了之後,不要着急的取出來,把火關掉,然後茄子在蒸鍋裡面再焖一段時間。
3、準備一口平底鍋,向平底鍋中加入少量的食用油,等食用油熱了以後,把我們之前處理好的青椒放進去煎一下,在煎青椒的過程中,為了防止青椒糊鍋也是要不斷翻面的,煎到青椒兩面微微有點糊的時候就可以取出來了,取出來之後先放到一個盤中待用。
4、将我們蒸好的茄子取出來,然後用手擠出它裡面的水分,要盡量擠得幹一點,但也不能太幹了,擠好之後放到一個碗中,然後把煎好的青椒也放進去,用擀面杖将它們搗碎。平底鍋中再一次加入适量的食用油,然後放幾粒八角和花椒,炸出它們的香味之後先放在鍋中待用。向茄子,青椒泥中,加入蔥花和蒜末,再加适量的胡椒粉和少量的食用鹽,生抽,将燒好的熱油倒進去,攪拌均勻就可以裝盤了。一道非常美味的茄子就這樣做好了,做出來之後非常的下飯,趕緊去嘗試一下吧。
【小貼士】
1、在做這道菜的時候,火候和時間還是一定要把握好的,茄子要用大火蒸15分鐘,蒸完之後不要立即取出來,要焖一段時間。在煎青椒的時候要用小火慢煎,用的火不能太大了。
2、在做這道菜的時候,所有用到的調味料,比如說食用鹽,胡椒粉等等,一定要根據自己的口味進行适量添加,而且各種食材的準備也是要适量的,千萬不要準備的太多了。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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