寶寶豬肉馄炖怎麼做好吃?提前将凍蝦解凍去黑筋,蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒 ,今天小編就來聊一聊關于寶寶豬肉馄炖怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
提前将凍蝦解凍去黑筋,蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。
然後在豬肉餡裡加入切碎的蔥、姜、蝦米,加入鹽、雞蛋、白糖、味精,攪拌均勻,用筷子将混合的肉餡沿着同一個方向攪打出筋。
取一張馄饨皮放于手心,将适量肉餡放在馄饨皮的1/3處,卷起,将兩頭粘緊即可。
湯鍋中的水燒沸後,将洗淨的青菜放入焯燙幾秒鐘,然後瀝水撈出,同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調料,做成調料汁。
湯鍋中的水再次燒沸後,放入馄饨,用漏勺攪勻防止粘底,保持中火,湯煮沸後淋入100ml左右的涼水,繼續煮,直到沸騰後再次淋入涼水,至少加入2-3次涼水後,馄饨皮變得透明柔軟即可出鍋,稍稍瀝幹水分,盛在汁中,根據自己口味淋入适量油辣椒即可。
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