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正宗豆沙餡餅做法

美食 更新时间:2024-08-10 13:16:38

人生第二次做豆沙餡餅,成功了。從小就喜歡吃這個餡餅,長大了等到自己主宰廚房的時候卻不會做。每次吃媽媽和姐姐做的餡餅之後都會念念不忘,有一次自己決定試着做,結果是稀碎稀碎地,再也不想做了。一晃幾年過去了,想吃了就去做飯高手家蹭飯。直到昨天想做雪綿豆沙,一想還得油炸又突然不想做了,豆沙已做好,想想不如試試餡餅吧。全程燙面加了少許油,還加了一點點酵母,怕酵母被水燙死,就少量加水,一直保持面團不是很熱,和好蓋蓋醒發三小時。拿出來的面團特軟,一共做了7張,餡和面剛剛好,當時也沒記住幾個豆沙團,包的時候才注意整整好好都是7,瞬間感覺好好,不粘鍋少刷油,滴幾滴水蓋蓋,小火偏中,觀察表面變色了,上面刷一層油然後翻面,再滴少許水蓋蓋,直到餡餅表面鼓起來就好了,裝盤也要蓋蓋,保持濕潤。雖然過程有點麻煩,烙餅的時候也可以不用加水,但是感覺加了水之後更好一些。想想以後饞了就能做的感覺也不錯,不會還是要動手嘗試做的,雖然都是普通的東西,但是對于我來說做好也不容易,又算是解鎖了一款家常小餅。

正宗豆沙餡餅做法(自己做豆沙餡餅軟軟的真好吃)1

牛肉珍珠丸,可以嘗試做做,家裡出鏡度比較高,特别受歡迎,比豬肉的好吃很多很多。

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