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怎麼做粉蒸肉好吃

美食更新时间:2024-11-25 11:38:23

怎麼做粉蒸肉好吃?主料：豬肋條肉（五花肉）400克，豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克，今天小編就來說說關于怎麼做粉蒸肉好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼做粉蒸肉好吃

主料：豬肋條肉（五花肉）400克，豌豆300克，面包屑25克，糯米粉50克，雞蛋100克，花椒粉5克，江米酒15克，醬油15克，腐乳汁25克，姜10克，白砂糖5克，菜籽油150克，甜面醬35克，鹽15克，大蔥15克，澱粉（蠶豆）35克。

五花肉切片；

五花肉内加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗内；

豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗内，上籠蒸軟；

鹽、花椒面調配成椒鹽味碟待用；

将蒸好的粉蒸肉翻扣在盤内，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；

然後将肉豆裝在盤的另一端，随椒鹽味碟上桌即可。

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