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紅燒肉怎麼做才肥而不膩入口即化

美食更新时间:2024-11-29 20:49:10

紅燒肉怎麼做才肥而不膩入口即化?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，下面我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼做才肥而不膩入口即化?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒肉怎麼做才肥而不膩入口即化

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、紅燒肉，一道著名的大衆菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉

2、今天老劉就來分享一下“紅燒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、生姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、鹵料包、蔥花

4、先把五花肉切成小塊，再把肉塊放入冷水鍋中焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗幹淨

5、熱鍋倒油，開中火放入冰糖來熬糖色，熬到冒氣泡呈棗紅色時，放入肉塊翻炒上色，再放入姜片去腥，多翻炒會，把五花肉裡面的油脂炒出來，這樣吃的時候就不會油膩。放入生抽、老抽、料酒、蚝油、兩粒八角，翻炒均勻，再放入一勺食鹽，然後再放入開水，再放入提前洗幹淨的鹵料包，蓋上蓋子，大火燒開，中小火慢炖30分鐘

6、燒的時間到時，把鹵料包和八角挑出來，因為後面收汁料包會發苦。然後開大火收汁。收的差不多時，就可以裝盤了，再撒上蔥花點綴就可以開吃了

7、做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，營養豐富，入口即化

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

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