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沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑

美食更新时间:2024-11-29 20:48:11

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沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）1

最近非常火的鐵闆蝦滑，姐妹們，沒有鐵闆也沒有關系，有鐵鍋就行，在家就能輕松複刻，真的好吃絕了。學會就可以去擺攤了。非常的Q彈入味，而且做法真的毫無難度的。快快收藏了，做給家人吃吧。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）2

【鐵闆蝦滑】

食材：基圍蝦，料酒，黑胡椒粉，檸檬，蛋清，澱粉，食鹽，大蒜，小米椒，辣椒面，生抽，蚝油，白糖，洋蔥，胡蘿蔔，小蔥，燒烤粉。

做法：

1、首先，基圍蝦買回家之後，放冰箱裡面速凍起來，凍上2-3個小時，把蝦頭揪下來，順帶把蝦線也扯出來，再輕松地就把蝦殼剝了。加料酒，黑胡椒粉，檸檬汁，抓勻腌制10分鐘。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）3

2、把基圍蝦用絞肉機或者碎肉杯都可以，絞打成蝦泥。放進廚師機裡，加放一個蛋清，一勺鹽，兩勺澱粉，多絞打一會，絞打上勁，這樣口感才會好。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）4

3、接下炒蒜蓉醬，兩頭大蒜切碎，鍋裡油熱，倒入蒜末，小米椒，翻炒到大蒜發黃，加入兩勺辣椒面炒出香味，加入生抽，蚝油，白糖，翻炒均勻出鍋備用。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）5

4、蝦泥放進裱花袋裡面，鍋裡多放點油，擠成長條狀。煎到兩面上色，用剪刀剪成小塊出鍋備用。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）6

5、用鍋裡的底油炒香洋蔥，胡蘿蔔，倒入蒜蓉醬，再放入蝦滑，撒一點燒烤粉，再放蔥花點綴就可以了。

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）7

真的可以去開店啦，太好吃了。一定要安排起來！

沒有鐵闆怎麼做鐵闆蝦滑（家庭版鐵闆蝦滑）8

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