入夏後， 氣溫慢慢地升了起來，這一段晴好的天氣讓我們都感覺到夏天就這樣悄無聲息地來到了我們身邊，動一下就會流汗， 這時人的胃口也降低了。 身邊不少女孩子們已經每天靠冷飲、奶茶等過日子， 南方馬上進入了盛夏，氣溫一下子沖上了35度以上，讓我們的胃口也随着氣溫減退，但我也許是我健身的緣故，或者到一定的年紀，對這些冰冷、奶茶等飲品基本上是避而遠之， 喝後滿滿地罪惡感。但高溫天，補水必不可少，因此我會每天在餐桌上增加一碗湯。
”喝湯“是最健康、最養生、最滋補的方式之一， 無論是葷湯，還是素湯，都能給我們補充水分和營養，幫助人們增強體力，還有利于清熱、解暑、降火，且非常易于消化吸收。 夏天要清補，即可是簡單快手的蔬菜湯，如絲瓜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯、豆腐肉片湯等等，又可是葷素搭配富含優質蛋白質的湯，如肉丸湯、魚湯等，夏天人體流汗多，補充水分和鹽分很重要，清熱又解暑，助你輕松度夏天。
夏天雞湯、排骨湯等過于油膩，在我家夏天除了蔬菜湯，最受歡迎的就是魚湯了。用新鮮活魚炖湯，湯色奶白，營養豐富，香氣濃郁。今天就買了幾條黃骨魚回來，黃骨魚肉質細嫩，營養豐富， 隻有一根主刺，尤其适合老人孩子吃。 将黃骨魚雙面煎一下， 再加入少許配菜，如日本豆腐、絲瓜、菌菇等，将它們葷素搭配煮成一鍋，菌菇、蔬菜等食材經過長時間的煲味道已經滲透到了湯中，比雞湯還鮮美，好喝又營養，全部喝個精光。 下面就來分享這道湯的詳細做法吧。
【絲瓜豆腐黃骨魚湯】
原料： 黃骨魚 3條 絲瓜 1根 日本豆腐 2根 白玉菇 少許 姜片 3片 蔥花 胡椒粉 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入适量的油， 加入黃骨魚進鍋去煎； 3. 将黃骨魚雙面煎至金黃後加入适量的水炖煮； 4. 加入姜片； 5. 加入白玉菇進鍋去煮； 6. 煮至魚湯微微變色後加入絲瓜進鍋繼續煮； 7. 加入日本豆腐塊進鍋繼續煮； 8. 待魚湯煮至奶白色後加入适量的鹽和胡椒粉調味； 9. 最後撒入蔥花即可；
10. 盛入缽中，撒上蔥花即可。
小貼士：1. 先用少許油将黃骨魚雙面煎一下， 再加入适量的水炖煮； 2. 加入姜片和能久炖的菌菇一起炖； 3. 炖煮至六、七分鐘時加入絲瓜和日本豆腐一起進鍋繼續炖煮，至湯色奶白後加入鹽和胡椒粉調味即可。
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