牛排條怎麼做?牛肉洗淨,冷水中浸泡1-2小時泡出血水,中間注意換水,反複清洗後控淨水分橫切條,牛肉中的血水過多會在烹饪時影響肉質口感,現在小編就來說說關于牛排條怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
牛肉洗淨,冷水中浸泡1-2小時泡出血水,中間注意換水,反複清洗後控淨水分橫切條,牛肉中的血水過多會在烹饪時影響肉質口感。
洋蔥去皮洗淨切條,香菜摘洗幹淨切段。
牛肉加入生抽、料酒、白糖、蚝油、澱粉抓勻蓋上保鮮膜,冰箱冷藏腌制30分鐘左右
起油鍋,爆香花椒粒、蔥姜撈出扔掉,滑入牛肉翻炒變色取出。
另起油鍋,爆香蔥姜,加入洋蔥翻炒幾下。
加入牛肉大火迅速翻炒幾下關火。
加入鹽、香菜調味出鍋裝盤。
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