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首先雞腿洗淨剔骨切成條,放入碗中,加鹽,胡椒粉,料酒,生抽,澱粉拌勻腌20分鐘。
然後尖椒洗淨去籽切片,蔥姜蒜切好,起鍋給油,涼油放入雞肉翻炒。
鍋中底油爆香花椒,放蔥姜蒜,豆瓣醬煸香,倒入雞肉,炒勻,加入老抽炒出香味,放入青椒炒勻即可。
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