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準備食材:腐竹黑木耳,剁椒,生姜,大蒜,蔥,蚝油,生抽澱粉。
首先将泡發的腐竹淋幹後,切成五厘米長的段,黑木耳摘洗幹淨後撕成小朵,生姜切成絲狀,大蒜切片,蔥切段,
起鍋燒油,待油八成熱的時候,下入生姜和大蒜爆香
放入腐竹與木耳,快速翻炒幾下後加入剁椒和蚝油
炒至五成熟的時候,加入少許的水,蓋上蓋子焖三分鐘,使腐竹更好的入味
加入适量的鹽,生抽,倒入夠好的澱粉,快速翻炒,起鍋的時候撒上蔥段就可以了。
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