鹹蛋白的做法大全竅門-tft每日頭條

鹹蛋白的做法大全竅門

美食更新时间:2024-11-28 01:49:52

今天做了兩打蛋黃酥，剝去了蛋黃，剩下一大碗鹹蛋白，要是去年，還不知道怎麼吃鹹蛋白的時候，這一碗鹹蛋白早就扔垃圾桶了。想一想一個鹹鴨蛋賣1.5元，隻用了一半，要是鹹蛋白倒了，相當于浪費了一半的錢，對于精打細算的家庭主婦來說，浪費就是大忌。所以想出了個好法子把鹹蛋白的鹹味去除了，再當作雞蛋豆腐一樣來烹饪，蛋白質豐富，口感也很好。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）1

家裡的小院子婆婆種了一小塊韭菜，最近雨水多，韭菜長得特别好，就割了把回來炒鹹蛋白，韭菜炒鹹蛋白，又香又嫩，吃起來特别下飯。這道菜婆婆吃了都說特别好吃，沒浪費鹹蛋白，也能當個菜吃，還誇我會持家呢。你家要是最近也在做月餅蛋黃酥，剩下的鹹蛋白可不要丢了，這樣炒一炒，比豬肉還香，蛋白質高，吃着還不長胖。沒有了蛋黃，更是省去了高膽固醇的困擾，喜歡的跟着做一做吧！

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）2

【鹹蛋白炒韭菜】

韭菜1把，鹹蛋白适量，醬油2勺，食用油适量

【制作步驟】

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）3

做了的蛋黃酥，剩很多鹹蛋白，可以一次蒸好出來浸泡變淡，也可以先冷藏冰箱裡，吃一頓蒸一頓。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）4

将鹹蛋白放入碗裡，碗裡先刷上一層油，放入鍋裡蒸20分鐘左右，要是量少可以少點時間，最後用牙簽紮進去，裡面是緊實的就是熟透了。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）5

将鹹蛋白取出切厚片，放入水裡浸泡變淡，基本15分鐘換1次水，換3-4次就能變淡了。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）6

韭菜清洗幹淨後切成小段，自家種的韭菜就是香啊。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）7

熱鍋下油，把瀝幹水的鹹蛋白放入鍋裡，小心翻炒。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）8

大約1分鐘左右，倒入醬油翻炒至蛋白上色均勻即可進行下一步，因為鹹蛋白是熟的，所以不需要翻炒過久。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）9

倒入韭菜段翻炒變軟即可出鍋，鹹蛋白會有少許鹹味，所以不需要多加鹽，隻要放少許的醬油提味即可出鍋。

鹹蛋白的做法大全竅門（鹹蛋白别當垃圾丢了）10

這道菜炒好之後特别香，鹹蛋白口感鮮嫩，不鹹不齁，吃起來特别下飯。平時做月餅和蛋黃酥剩下的鹹蛋白可别當垃圾丢了，這種吃法最好吃，你也快來試試吧！

愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！

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