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湘菜紅燒小海參

美食 更新时间:2025-01-27 08:30:04

湘菜紅燒小海參(湘菜研發青椒炒海參)1

湘菜紅燒小海參(湘菜研發青椒炒海參)2

>主料:北美參55克

>配料:五花肉120克、螺絲椒100克

>調料:生姜50克、醬油10克、鹽5克、味粉5克,色拉油50克

>制作方法:

1.将海參漲發後切片。

2.五花肉切片,肥瘦分開;青椒、生姜切片。

3.熱鍋放油,将五花肉煸香,加姜片、青椒片翻炒。

4.放入海參片,快速翻炒,調味,既可出鍋。

>特色:味鮮、香辣

>小貼士:海參的制作一定要注意火候,不能有澀味。

餐飲單位:秦皇食府

制作人:鐘蔚林

來源:《湘菜》雜志第58期品菜欄目

編輯:微報小穎君

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