>主料:北美參55克
>配料:五花肉120克、螺絲椒100克
>調料:生姜50克、醬油10克、鹽5克、味粉5克,色拉油50克
>制作方法:
1.将海參漲發後切片。
2.五花肉切片,肥瘦分開;青椒、生姜切片。
3.熱鍋放油,将五花肉煸香,加姜片、青椒片翻炒。
4.放入海參片,快速翻炒,調味,既可出鍋。
>特色:味鮮、香辣
>小貼士:海參的制作一定要注意火候,不能有澀味。
餐飲單位:秦皇食府
制作人:鐘蔚林
來源:《湘菜》雜志第58期品菜欄目
編輯:微報小穎君
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