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家常黃豆焖豬蹄的做法

美食 更新时间:2024-07-23 22:07:32

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)1

年夜飯必備 還是用高壓鍋效果更好 但是和我一樣目前餐具有限的 也是可以做起來的。

By 熊貓的豆豆

用料

  • 豬蹄兒 5-10塊
  • 黃豆 3湯勺
  • 蒜 1瓣
  • 姜 2片
  • 大蔥白 2段
  • 大料 2個
  • 花椒 5-10粒
  • 香葉 2-5片
  • 小米椒 1-2個
  • 小香蔥 1根
  • 鹽 1勺
  • 紅糖 1-2勺
  • 老抽 1勺

做法步驟

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)2

1、備好黃豆 清洗幹淨 提前泡一個小時 将蒜切末 姜切片 蔥白切斷備好

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)3

2、将豬蹄兒放入冷水中 不要忘記加幾片姜 大火燒開

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)4

3、燒開後可以看到浮沫 将浮沫倒掉 将幹淨的豬蹄兒挑出來

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)5

4、将鍋洗淨瀝幹水分後 加油燒熱 加入花椒 大料 蒜末 姜片 蔥白 小米椒煸香,出香味後在鍋中加入豬蹄翻炒,再加入紅糖 老抽上色,顔色較為均勻後加入開水 同時再放入黃豆和香葉,等大火煮沸。(水量要能沒過豬蹄兒)開鍋後轉小火焖炖。

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)6

5、如果用高壓鍋 效果是最好的,如果用的普通的菜鍋,就多炖一會兒,這樣可以保證豬蹄肉質松軟。期間可以根據口味再加一勺紅糖,直到最後差不多時加入一勺鹽大火收汁,撒入小香蔥段。就可以出鍋了。

家常黃豆焖豬蹄的做法(家常美味黃豆焖豬蹄兒)7

6、最後根據需要再撒上小香蔥末 調一下菜品的顔色 一道美味的黃豆焖豬蹄兒就做好啦。

小貼士

如有需要中途加水要記開水哦 切記。

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