蘿蔔幹蒸鲈魚-tft每日頭條

蘿蔔幹蒸鲈魚

美食更新时间:2025-01-15 07:59:07

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）1

魚買大了～盤子和蒸鍋都太小，可是下一頓的魚頭豆腐湯就有食材了～

By 豆醬飯米白

用料

鲈魚 1條
小蔥 5根
生姜半塊
料酒适量
蒸魚豉油 3勺
小米椒 2個
鹽适量

做法步驟

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）2

1、一斤八兩大鲈魚一條，處理幹淨，魚背兩面各切三刀，方便入味。用适量鹽抹遍魚裡外全身，加料酒，腌制30分鐘左右

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）3

2、小蔥、姜切絲，姜切片，備用

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）4

3、盤底擺幾片姜片

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）5

4、腌好的魚擺盤，魚身上碼上蔥絲、姜絲

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）6

5、水開後上籠蒸，大火蒸15分鐘

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）7

6、蒸好後，倒出蒸出來的魚湯，去掉魚身上原來的蔥姜絲，重新碼上新鮮蔥姜絲和小米椒片，再澆上适量蒸魚豉油

蘿蔔幹蒸鲈魚（虎年大吉姜蔥絲蒸鲈魚）8

7、潑一勺熱油，上桌！

小貼士

過年家裡人多，于是買了條大魚，但不得不多蒸了一會，一般一斤左右的魚，蒸10分鐘就可以了～

鲈魚的營養功效

鲈魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鲈魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生産少乳等症。孕媽咪吃鲈魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等症狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心髒，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鲈魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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