最簡單的牛肉面的做法?食材:切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香葉2克、蚝油适量、幹辣椒适量、蔥姜适量、豆瓣醬1勺,我來為大家講解一下關于最簡單的牛肉面的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材:切面500克、牛肉200克、桂皮2克、香葉2克、蚝油适量、幹辣椒适量、蔥姜适量、豆瓣醬1勺。
首先準備好切面和牛肉,切面選擇購買成品即可,牛肉切成小塊,3cm見方即可,冷水下鍋煮開,去除血沫。
西紅柿用熱水燙一下,剝去外皮,剁成細末備用,蔥姜切斷,幹辣椒從中間折成兩段,桂皮、香葉洗淨備用。
洗鍋加熱,放入适量食用油,油溫合适的時候加入一勺豆瓣醬炒香,放入西紅柿碎繼續翻炒1-2分鐘,控制好火候不要糊鍋,繼續加入蔥姜、桂皮、香葉翻炒,加水800ml。
處理好的牛肉款洗淨,放入炒制好的湯汁中,加入生抽、耗油和适量的鹽,煮開後小火炖2小時。
鍋内燒開水,加入切面,放少量食鹽,再放入一兩片菜葉,煮至面條熟透。
可以嘗一下确認面條煮熟并且口感很好,用笊籬撈出來放到空碗中。
将制作好的牛肉湯澆在面上即可。
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