雖然立秋節氣已過，但此時還是處于三伏天氣裡的“中伏”，所以，我們還得忍耐一段時間這酷熱天氣，等到白露節氣過後，就會真正進入秋天，涼意也随之而來了。

在這炎熱的天氣裡，我相信沒有任何一個人想待在那悶熱的廚房裡吧，本來天氣就已經高溫炎熱，再往廚房裡一待，不出一分鐘就能把人逼得汗流浃背的出來。

人是鐵，飯是鋼，雖然天氣炎熱，可飯還是要吃的！這個時候最适合在家做上一鍋焖飯來填飽肚子了！做焖飯不僅可以把上一餐沒吃完的剩飯和剩菜再次利用，還能讓我們減少在廚房烹饪的時間，做好後，直接飯菜一鍋出，真是省心又省事。

接下來，廚娘給大家分享一道經典的焖飯做法——土豆豆角焖飯。有葷有素，營養豐富又美味，做法簡單又省心，飯菜一鍋出，上桌饞壞全家人。接下來就讓我們一起來看下詳細做法吧！

★★★ 土豆豆角焖飯 ★★★

準備食材：五花肉250克、土豆1個，米飯300克，四季豆200克，香菇4朵，大蒜4瓣，澱粉8克，生抽1勺，蚝油1勺、食用鹽1勺、香蔥1把。

第一步，處理食材。先用刀将豬肉切好，放置備用；土豆削皮後，切成大小、長短一緻的土豆條，用清水沖洗一下土豆表面的澱粉，再控水裝盤備用；将豆角和香菇清洗幹淨後，将豆角切成長短一緻的豆角段兒、香菇切片備用；将大蒜和生姜清洗幹淨後，大蒜切成蒜末、生姜切成姜末備用；大米倒入電飯鍋内膽，用水清洗後，加入适量清水，再放進電飯鍋，按下“煮飯模式”煮成米飯，如果家裡有上一餐沒吃完的剩米飯就不用煮飯了。

第二步，下鍋烹饪。開中火熱鍋，鍋面燒幹後，将五花肉倒入鍋中，煸炒出豬油，炒至表面金黃，再倒入蒜末和姜末，炒出香味來；接着倒入土豆、豆角段和香菇片，不斷翻炒，直到這些配菜都炒軟了，再添加生抽、蚝油、食用鹽等調料翻炒均勻，再炒一分鐘後調為小火。

第三步，制作焖飯。我們将已經煮好的米飯或者剩米飯取出來，均勻地鋪在鍋中的食材上，再蓋上蓋子，焖煮5分鐘，讓米飯吸收到食材的味道和鍋底的湯汁。時間一到打開鍋，一鍋香噴噴的土豆豆角焖飯就做好了！

焖煮後的米飯會随着鍋底湯汁慢慢燒幹而變得焦一些，讓這道焖飯除了具備土豆、豆角、香菇的香氣，還擁有一點兒米飯的焦香，聞起來更與衆不同。

那口感軟綿的小土豆、香香脆脆的豆角、再加上豬肉和香菇的搭配，不僅營養豐富，吃起來也十分有層次感，味道也很鮮美。

制作方便又快捷、健康營養又頂飽的土豆豆角焖飯，飯菜一鍋出，簡單省心又美味。一個人很快就能做好，這樣就再也不用擔心沒時間做飯的問題了！大家趕快在家自己做起來吧！

★★★烹饪技巧總結★★★

1、建議用剩米飯來做焖飯，做出來的口感會比較好。現煮的米飯拿來做焖飯，雖然口感比較新鮮，但是在把米飯炒至幹香入味，卻沒有剩米飯那麼快速。

2、裡面的食材大家可以更換成自己喜歡的食材都是可以的，比如把四季豆換成長豆角等，大家盡情發揮，一定可以做出一盤驚豔全家人的焖飯。

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