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喂豬小秘方

美食 更新时间:2024-12-16 13:42:33

導讀:過去1天撿上百斤,常用來喂豬,如今成奢侈美味,買10斤難吃2兩肉

文/農夫也瘋狂

近年來,越來越多的人返回農村。

其中有一些本來就是農村人,還有一些城裡人也想去農村發展了。當然了,也有很多人是被農村的美食所吸引,像農村的一些家常菜,在城市裡就是吃不到的。

喂豬小秘方(過去1天撿百斤常用來喂豬)1

農村盛産美食,這個一點不假。有些是聽過農民的雙手創造出來的,有些美食則是大自然的饋贈。比如農村的河流裡、魚塘和水庫裡,就有很多讓人流口水的美味食材。

河裡的“它”,曾一天能撿上百斤,但是卻不受重視,2毛一斤沒人買,農民把它丢掉喂豬,如今卻成為了奢侈美味:買10斤吃不到2兩肉,它是啥呢?

河蚌科普

雖然它的名字叫河蚌,但卻并不隻是河裡面才有,魚塘、水庫,甚至一些常年有水的泥潭裡面也有。河蚌是一種軟體動物,外殼則很堅硬。它一般都是一半身子在泥沙中,一半露在水裡面,主要是以水中的各種藻類植物為食,它和魚類不同,并不會主動捕食,而是依靠蚌殼的開閉,造成一定的水流現象,從而把進入到蚌内的食物消化掉。

喂豬小秘方(過去1天撿百斤常用來喂豬)2

在過去基本上從不會有人專門養殖河蚌,隻要在水裡放幾個,然後就會發展的越來越多了。一到放水撈魚的時候,一天一人能撿河蚌上百斤。但是在當時河蚌是沒人吃的,拿去市場上賣2毛錢一斤也沒人買,所以常被用來當飼料喂豬、喂鴨子等。

為何過去不受重視?

在過去基本沒人抓河蚌來吃,就算是小孩子喜歡撿河蚌,但是父母也不會做來吃,有些是直接倒掉了。河蚌不能吃?

喂豬小秘方(過去1天撿百斤常用來喂豬)3

這是因為在以前沒什麼食用油和佐料。做河蚌就要多用油,這樣做出來才好吃。可是過去油很珍貴,平時做菜都是放一點點,根本舍不得,哪裡還會用來做河蚌。在當時不光是河蚌不受待見,很多的小魚小蝦也沒人吃。

另外一點是河蚌沒啥可吃的。别看河蚌很大,有些一個就有幾斤重,但是可吃的部位很少。河蚌外面有着大大且堅硬的殼,裡面還有很多的内髒、消化系統等,大部分都要扔掉,隻有一點點能吃。往往10斤河蚌,清洗幹淨之後不到2兩肉。也就是說買10斤河蚌,未必能吃到2兩肉。

喂豬小秘方(過去1天撿百斤常用來喂豬)4

最後還有一點,那就是清洗很麻煩,烹饪也要技巧。河蚌生長在泥沙中,含有很多的泥沙不說,而且還有很重的行為,要想把它從堅硬的殼裡面取出來,就已經很費事了。還要把它的内髒和不能吃的部位去掉,在反複搓洗。最後如果烹饪技術不過光,做出來的河蚌也不好吃,所以也是因為這些原因,在當時基本不吃河蚌,除非愛吃有會做的少數人,才會不怕麻煩做來吃。

河蚌的價值

其實吧,河蚌不光是美味,而且營養價值很高,如今越來越多的人發現了河蚌的美味,它也成為了奢侈美食了。河蚌含有很多營養成分,不光有蛋白質、脂肪、糖類等,而且還有鈣、鐵、鋅、磷,鐵,維生素A、B1、B2等。并且河蚌對人的健康也有好處,有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

喂豬小秘方(過去1天撿百斤常用來喂豬)5

結束語

如今河蚌很少見了,即便是在市場上價格不斷上漲,但依然很少有人專門養殖河蚌,這也是為什麼市場上難以見到河蚌售賣的原因。有時候偶爾見到了,也要賣好幾元一斤,相比于之前漲了幾十倍。但是有些人卻說不劃算,因為買十斤未必能吃到2兩肉,這樣算下來價格比豬肉還要貴很多。各位朋友們,你們喜歡吃河蚌嗎?在市場上看到了,可不要錯過!

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