扒牛肉條是清真菜裡面的一道特色菜,也是下飯菜。做法各不相同,比較費功夫。現在我給大家介紹分享的是家常做法[耶]
備料和烹制
牛腰窩肉一塊,焯水後煮熟筷子能紮動就差不多,大概得兩個小時。冷藏放涼後切成2毫米的片,在盤子裡擺放整齊。炒汁兒,放油、大料、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、水、甜面醬熬開,過渣淋在牛肉條上面然後上鍋蒸20分鐘。出鍋後慢慢倒入炒菜鍋進行淋芡,反複少量淋三次後出鍋[靈光一閃]
這道菜雖然有點費時,但真的挺好吃的,飯店很貴呦!自己動手試試吧,這周末大家是不是跟我一樣有點忙碌呢?家裡的衛生基本上完成,下一步清洗,然後買食材準備年貨。[送心]
下次大家的餐桌該豐富多彩起來了,朋友們介紹一下你們的特色菜吧
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