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素雞怎樣燒最好吃

美食更新时间:2024-07-21 17:27:13

大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、素雞是一種傳統豆制食品，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風味獨特。

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）1

2、今天劉嫂就來分享一下“蔥烤素雞”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）2

3、下面開始介紹所需要的食材：

素雞、小蔥、生抽、老抽、白糖、味精

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）3

4、先把素雞切稍微厚一點的片，這樣吃起來才有口感。一把小蔥切成兩段。鍋中倒入多一些的食用油，把油溫燒到筷子放進去周圍起密集的小氣泡就可以了，然後把素雞放進去煎一下，一面煎至定型再翻一面，，不能煎的太老，不然影響口感

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）4

5、兩面煎至金黃就可以撈出來了，放在涼水中浸泡一下，泡個十分鐘左右，時間到時，素雞吸足了水分，然後撈出瀝幹水分。鍋中留少許底油，放入小蔥翻炒一下，把小蔥炒軟，炒軟後把素雞放進去。泡過的素雞已經吸足了水分，所以不需要放水了

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）5

6、再放入少許生抽，老抽上色。鹽就不用放了，調料都是鹹的。這道菜是甜口的，所以放入3小勺白糖，2勺味精，稍微翻拌一下，蓋上鍋蓋燒三分鐘。燒一會就會有很多水分出來了

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）6

7、時間到時，打開蓋子，蔥香味已經出來了，翻拌一下，開大火收汁，湯汁收濃以後就可以出鍋了。蔥烤素雞就做好了，吃起來口感特别的嫩滑，一點不比蔥烤大排吃起來口感差

老劉目前已累計發布1700 條視頻了，我最近篩選出了我做過最好【炒菜】【醬料】【面食】的制作方法，如果您想領取的話，可以後台私信【劉一手福利】找我領取，能為你們帶來方便，是我老劉莫大的榮幸！

素雞怎樣燒最好吃（素雞不要炒着吃了）7

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