終于找到鹌鹑蛋更好吃的做法，有肉有蛋有主食，挑食的孩子特愛吃。

今天去網上買了80個鹌鹑蛋，隻需要25元。買回家拆開一看，這鹌鹑蛋個頭小小的，一個大概隻有10克左右。鹌鹑蛋又名鹑鳥蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被認為是“動物中的人參”，其營養非常的豐富，宜常食為滋補食療品。鹌鹑蛋在營養上有獨特之處，雖然個頭小，但是它的營養不亞于雞蛋，故有"卵中佳品"之稱。

我家孩子不怎麼喜歡吃煮雞蛋，所以煮的鹌鹑蛋肯定也不怎麼喜歡。我就用一塊瘦肉，一小碗小米與鹌鹑蛋做成肉包鹌鹑蛋，放鍋裡蒸一蒸，出鍋孩子特别愛吃，而且蒸出來的鹌鹑蛋吃了不上火，既有蛋有肉還有養胃的小米，孩子吃了特别的滋養身體。元旦節快到了，學會了有空時多做一些給家人吃，現在把我的做法分享給大家。

原料

鹌鹑蛋9枚，小米100克，瘦肉200克，姜1小塊，蔥花适量。

調料

生抽、料酒、食用油、鹽、胡椒粉各适量。

做法

第一步：碗中倒入100克小米，倒入适量的清水沒過小米，把它浸泡四個小時以上。

第二步：起鍋燒水，冷水放入洗幹淨的鹌鹑蛋，倒入一小勺鹽使鹌鹑蛋在煮的過程中蛋清不溢出來，蓋上蓋子水開中火煮8分鐘。鹌鹑蛋我煮了20幾枚，其實隻用了9枚。

第三步：把瘦肉洗淨先切成片，然後把一小塊姜拍散，再放入瘦肉裡一起切成肉末，切得越碎越好，切好放入碗裡；調入食用油、生抽、料酒、澱粉各一調羹，一小勺鹽用手充分的抓拌均勻，抓拌至肉餡上勁備用。

第四步：鹌鹑蛋煮熟撈起放入清水裡，再剝去它的殼備用，然後取出一小團肉餡按壓成餅狀，把鹌鹑蛋放入肉餡裡，再把它包起來，封口處要捏緊，再用手把它搓成光滑的圓形。

第五步：小米浸泡好淘洗幹淨瀝幹水分，把肉包的鹌鹑蛋放入小米裡滾一圈，使整個肉餡都裹上一層小米。

第六步：全部做好放盤子裡擺好。

第七步：然後放入蒸鍋裡，蓋上蓋子水開中火蒸20分鐘至肉餡熟透即可；出鍋再撒一些蔥花即可享受美食了。

肉包鹌鹑蛋做好了，鮮香味美，營養豐富，有肉有蛋有主食，小米也吸收了肉餡的鮮香味非常的軟糯好吃，而且蒸出來的菜會更健康，這道菜既可直接吃也可做下飯菜，喜歡的朋友可以試試哈！

雨銘軒說：1鹌鹑蛋我多煮了一些，肉包鹌鹑蛋的大小可以根據個人喜歡而定，肉餡的量能包住鹌鹑蛋即可，也可以多包一些肉餡。

2小米最好浸泡4個小時以上方便它蒸熟，沒有小米也可以用糯米代替，味道也一樣好吃。

今天的内容就分享到這裡了，感謝朋友們的觀看，您有什麼好的建議和意見歡迎評論區留言，我有看到都會回複的；喜歡我的分享别忘了點贊和關注，我是“雨銘軒說美食”，我們下期見咯！

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