今天分享一道辣椒炒雞蛋,簡單又下飯,大家跟着來做吧。
首先準備4個雞蛋,打入碗中,加點鹽,一點冷水,用筷子攪散備用。注:加水雞蛋吃起來嫩些
然後把洗好的青辣椒拍爛切成段,紅圓椒切成片,放入盆中備用
再準備一小把韭菜,洗淨切成小段備用
起鍋燒油,待油燒熱後倒入雞蛋液,煎至定型後,翻面再煎,煎至兩面金黃,放在砧闆上用刀切成塊
鍋裡再倒一點油,燒熱加入切好的青紅椒,加點鹽調味,炒至斷生後,再加入雞蛋塊、韭菜繼續翻炒。翻炒十幾秒後就可以出鍋了。
一道辣椒炒雞蛋就完成了,是不是很簡單,家裡的小朋友都吃了兩大碗飯。
溫馨提示:
1、煎雞蛋液時,火不要開太大,否則容易煳鍋。
2、炒雞蛋本身就有鮮味,不要加雞精或味精做調料,就加鹽就行。
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