鍋貼怎麼做才香脆好吃?準備面粉300克,溫水160克,肉餡200克,白菜400克,現在小編就來說說關于鍋貼怎麼做才香脆好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
準備面粉300克,溫水160克,肉餡200克,白菜400克。
面粉中慢慢加入溫水,邊加入邊用筷子攪拌,揉成光滑的面團後,蓋上濕布醒制20分鐘,醒好的面團拿出,揉勻後搓條。
下劑子,擀成圓形面皮。
肉餡中加入鹽、料酒、生抽攪拌均勻,加入2小勺清水,腌制一會兒。加入花生油和香油。
白菜剁成末,加入肉餡裡,攪拌均勻即成鍋貼餡。
用面皮包入餡料,上下捏合即成鍋貼。
電餅铛裡撒少許油,選擇鍋貼功能,預熱後,放入鍋貼,煎一下,然後将面粉水倒入電餅铛中(1小勺面粉加入半碗清水即成面粉水),繼續煎。
程序完成後,倒扣出來,香脆的鍋貼就做好了。
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