紅薯面做餅的方法-tft每日頭條

紅薯面做餅的方法

美食更新时间:2025-01-31 01:36:36

紅薯屬于粗糧，經常吃對身體特别好，紅薯含有澱粉容易被人體吸收，吃過紅薯使人飽腹感很強，也是減肥的好助手。今天分享紅薯餅的家常做法，非常簡單，不用揉面，不用擀面，電餅铛一烙就能吃，松軟好吃，喜歡吃的也試試吧！

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）1

食材：紅薯200克，面粉350克，發酵粉3克，白糖1勺，油适量

做法：

1、紅薯洗幹淨，放蒸屜上蒸熟。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）2

3、倒入面粉，放入發酵粉，放入白糖。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）3

4、倒入50克溫水，用筷子攪拌，慢慢和紅薯泥一起攪拌，直至沒有幹面粉為止。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）4

5、蓋上保鮮膜饧發30分鐘即可。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）5

6、饧至1.5倍大小即可。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）6

7、面闆上多方點面粉，把饧發好的面團取出。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）7

8、撒上面粉下小劑子，大約60克。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）8

9、面劑子用手往裡翻，整成圓餅狀，往裡翻使餅的表面光滑，防止粘手，多蘸點面粉，保鮮膜上刷點油，蓋在餅胚子上，再饧10分鐘。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）9

10、打開電餅铛，抹少許油，把餅胚子放鍋裡，用手指壓開，勁量壓圓，餅上面刷點油，蓋上蓋子，烙2分鐘。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）10

11、揭開鍋蓋，翻面再烙1分鐘，用手壓一下餅，有回彈性，這時候餅就熟了，盛出，接着烙下一鍋。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）11

12、烙好的餅趁熱好吃，松軟好吃。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）12

13、餅的回彈性非常好，吃一口一點也不死硬。

紅薯面做餅的方法（不揉面不擀面4個紅薯）13

技術總結：

面團比較軟，防止沾手可以适當抹點油

整好形後，一定要二次饧發，這樣做出來的餅才松軟

餅烙的時間不宜過長，否則表面發硬，影響口感

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