怎麼做鹵肉啊?800克帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊,豬肉冷水下鍋,放入蔥段姜片焯水,下面我們就來說一說關于怎麼做鹵肉啊?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
800克帶皮豬肉洗淨切成兩至三大塊,豬肉冷水下鍋,放入蔥段姜片焯水。
鹵料:花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克,焯過水的豬肉撈出控幹水份。
放入所有調料,再加入大約200克熱水,置火上,中火燒沸後,改微火焖1個小時左右。
中間咱勤快點,給它翻個面,大約1個小時左右,鹵肉軟爛,中火把湯汁收一收,盡量把湯汁收濃裹在鹵肉上即可。
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