大廚蒸米飯的方法?大家好，我是丫丫不管是男方朋友還是北方的朋友 家家戶戶都在吃大米，大米作為主食之一，深受大家的喜歡，尤其是南方的朋友，一日三餐都要吃大米，但是不知道你有沒有發現，想要做出和飯店一樣好吃的大米飯 其實也是有難度的，現在小編就來說說關于大廚蒸米飯的方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

大廚蒸米飯的方法

大家好，我是丫丫。不管是男方朋友還是北方的朋友 家家戶戶都在吃大米，大米作為主食之一，深受大家的喜歡，尤其是南方的朋友，一日三餐都要吃大米，但是不知道你有沒有發現，想要做出和飯店一樣好吃的大米飯 其實也是有難度的。

于是，我跟一位飯店的大廚朋友學了幾招蒸大米飯的小技巧，今天就分享給大家。

我們先根據家裡的人數準備适量的大米 ，再加入适量的玉米珍 ，玉米珍也就是玉米粉碎的這種碎顆粒玉米，在所有的這種谷類食物中，玉米的營養價值是極高的 和保健作用也是最高的 。想要了解玉米珍的具體的功效和作用，可以頭條百科。

先把大米淘洗一下，洗大米的時候一定要注意，不能用手直接搓洗，我們在淘的時候，第一遍像這樣 把水倒掉以後再來淘第二遍 ，淘第二遍的時候可以用手輕輕的搓一下，淘米水可以用來澆花或者洗臉，洗碗 ，洗菜 。因為淘米水呢它是成這個酸性的，而且淘米水的水分子可以很好的分離油污， 清洗碗筷，去除這個案闆上的異味。所以，像愛出油的皮膚，也可以用來洗臉洗頭都是非常的好。

淘洗幹淨以後把水倒掉，大米淘洗幹淨以後不能直接蒸，要浸泡一會兒 倒入适量的清水，把它浸泡起來，讓大米吸收水分，讓米粒變得飽滿 以免出現夾生，蒸出來的米飯口感發硬，就是夾生，而且用水浸泡可以減少蒸米飯的時間 口感也會變得更加柔軟，能夠最大程度的保留大米的營養成分，20分鐘左右就泡好了，把大米和浸泡的水一起倒入鍋裡面

現在就給大家說一下加水的量，我們用食指去量一下水的料，能夠沒過一個指節就可以了，這個方法特别的實用 。

再往裡面加入一點白醋，白醋可以軟化米飯，吃起來會更加柔軟有彈性 而且能夠促進澱粉的水解，生成更多的葡萄糖。

再往裡面加上一點兒食用油，加上一點兒食用油，可以讓米飯顆粒分明 看起來特别的有光澤，加的時候量不要太多少，加一小勺就夠了

加上白醋也不用擔心，蒸出來的米飯會發酸 因為米飯在蒸煮的過程中溫度特别高，多餘的白醋就會被高溫會發掉， 所以米飯不會發酸，但是蒸出來的米飯放多久都不會變硬，然後把它放進電飯煲裡面，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，像這樣就可以不用管它啦 。

等到蒸好以後不要打開蓋子讓它焖上幾分鐘，這會兒米飯就已經蒸好啦， 稍微攪拌一下可以看到每一粒米都是特别的飽滿 而且顆粒分明，晶瑩剔透，看着特别的有食欲 攪拌均勻以後把它鏟出來， 裝進碗裡面

像這樣蒸出來的大米飯粒粒分明，晶瑩剔透，特别的好看， 光是看着就非常的有食欲 。不用菜 我都能吃上兩大碗，隻要記住以上的兩個技巧和方法，你就能蒸出這麼好吃的米飯。

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