很多人不吃這種菜卻是個寶-tft每日頭條

很多人不吃這種菜卻是個寶

美食更新时间:2024-09-06 19:18:41

這菜北方人不懂吃，南方人卻常吃，殊不知它養胃補鈣還好吃周末帶着孩子去公園玩，回來的時候本來打算進超市買點菜，看到門口有位老爺爺在喊：菜頭一塊一斤，蔥一塊一把，便宜賣完去。菜不多，應該是老人家種太多吃不完才拿出來賣的，菜頭現在已經過季了，所以便宜也沒什麼人買。我平時挺喜歡吃的，加上周末喜歡屯菜，便全買了回家。菜頭是江西這邊的叫法，也稱芥菜頭、芥菜心，和廣東的芥菜是不一樣的哦！營養師大喬：在北方好像沒人會吃這個菜，其實這個菜營養價值是很高的，解毒消腫，感興趣的朋友趕緊試試。

老幹媽燒菜頭

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）1

By 心随彧動

配料：

白蘿蔔 3個、花生油 40克、精鹽 2克、生抽 20克、蚝油 10克、老幹媽辣椒醬 1勺、細香蔥 1克

烹饪步驟：

1.菜頭

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）2

2.去皮洗淨切滾刀塊

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）3

3.起油鍋，放入菜頭炒一會

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）4

4.撒入鹽炒勻

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）5

5.倒入蚝油炒勻

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）6

6.倒入适量清水，蓋上蓋子焖五分鐘

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）7

7.淋入生抽炒勻

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）8

8.放入老幹媽辣椒醬和蔥花炒勻，即可出鍋享用

很多人不吃這種菜卻是個寶（這菜北方人不懂吃）9

烹饪小貼士：

1、解毒消腫、防癌抗癌。芥菜頭就含有豐富的食物纖維，可促進結腸蠕動，縮短糞便在結腸中的停留時間，稀釋毒物，降低緻癌因子濃度，從而發揮解防癌的作用，可用于防冶結腸癌、乳腺癌、肝癌。

2、下氣消食。芥菜頭含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能産生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。此外，大頭菜還具有一種特殊的鮮香氣味，能增進食欲，幫助消化。

3、利尿除溫。芥菜頭含有鈣、磷、鐵等微量元素，被人體吸收後，能利尿除溫;促進機體水、電解質平衡，可用于防治小便澀痛、淋漓不盡之症。

你吃過菜頭嗎?

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