菠菜拌粉條的家常做法竅門是什麼-tft每日頭條

菠菜拌粉條的家常做法竅門是什麼

美食更新时间:2024-08-21 19:17:19

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，今天給大家分享簡單好做的“菠菜炒粉條”。

菠菜拌粉條的家常做法竅門是什麼（一把粉條做簡單下飯菜）1

菠菜又稱波斯菜，赤根菜，鹦鹉菜。在咱們國家是很常見的蔬菜，按照葉子的形狀可分為有刺種和無刺種兩個變種。菠菜富含豐富的胡蘿蔔素，維生素C等，克燒湯，熱炒，涮菜等等。菠菜炒粉條也是菠菜的經典吃法，菠菜一定要焯水，這樣能去除草酸，顔色翠綠鮮亮。粉條經過處理不坨不粘連，這道菜色澤紅潤，好吃又下飯，配米飯，稀飯都不錯。一起來看一具體的制作步驟吧。

菠菜拌粉條的家常做法竅門是什麼（一把粉條做簡單下飯菜）2

【菠菜炒粉條】

菠菜拌粉條的家常做法竅門是什麼（一把粉條做簡單下飯菜）3

材料：菠菜粉條

輔料：生姜大蒜

調料：植物油食鹽老抽蚝油雞精

做法：

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1. 紅薯粉條用開水浸泡20分鐘，

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2. 生姜一塊切成姜絲，大蒜幾粒切成蒜片，切好放在一起備用

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3. 在小碗中加入掰入兩段幹紅辣椒，将菠菜在流動的水下面清洗幹淨

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4. 放在案闆上，用刀切成長段，大概5、 6厘米即可，切好放入盤中備用

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5. 燒一鍋開水，加入食鹽，植物油，給菠菜進行焯水

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6. 焯水20秒即可控水撈出到盆内過涼水，擠幹水分放入盤中備用

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7. 泡好的粉條用剪刀剪短一點，加入老抽用筷子攪勻

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8. 再加入蚝油再次拌勻，這樣處理粉條不坨不粘連

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9. 起鍋加入植物油，倒入姜蒜片和幹紅辣椒翻炒爆香，下入粉條翻炒

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10. 翻炒均勻大概3分鐘左右，倒入擠幹水分的菠菜

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11. 繼續炒勻，加入食鹽，雞精簡單調味

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12. 再次炒勻即可出鍋裝盤，美味即享

溫馨提示：

1、菠菜洗淨，加入食鹽和植物油，焯水20秒控水撈出過涼水

2、粉條提前用開水浸泡20分鐘，加老抽，蚝油拌勻

3、将姜蒜片幹紅辣椒爆香，倒入粉條翻炒3分鐘

4、下入菠菜翻炒，再簡單調味即可

菠菜和粉條都是比較常見的食材，吃了好處多，不管是配米飯，稀飯，饅頭都是很受歡的菜肴。菠菜炒粉條做法簡單，粉條不坨不粘連，菠菜顔色鮮亮無苦澀味，好做又好吃，喜歡吃的一定收藏起來，做給家人吃，希望您能夠喜歡。

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