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怎麼做茄汁鲳魚好吃

美食 更新时间:2024-06-28 10:18:13

怎麼做茄汁鲳魚好吃?食材:鲳魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、濕澱粉、高湯、花生油 ,下面我們就來說一說關于怎麼做茄汁鲳魚好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼做茄汁鲳魚好吃(制作茄汁鲳魚的方法)1

怎麼做茄汁鲳魚好吃

食材:鲳魚、茄汁、糖、精鹽、醬油、味精、料酒、濕澱粉、高湯、花生油。

将鲳魚打鱗、開膛、去五髒,洗淨,兩面剞十字花刀。

炒勺放入食油500克左右,上火燒七八成熟,将魚放入,炸至金黃色,用漏勺撈出,放在盤内。玉蘭片切片,水發冬菇切片,蔥頭切絲。

炒勺放入油25克,上火,加蔥頭,茄汁煸炒,再将玉蘭片,冬菇放入,加高湯、糖、精鹽、醬油、味精、料酒,把炸好的魚放入,見開後,放在溫火上煨透至熟,将魚起出,放入魚盤内,原汁用水澱粉勾芡,淋明油,燒在魚身上即成。

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