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什麼可代替蒸肉粉

美食 更新时间:2024-07-30 18:23:21

什麼可代替蒸肉粉?糯米粉,紅薯粉可代替蒸肉粉蒸肉粉,在四川、湖北、湖南用得比較多,用來蒸肉和排骨、雞,主要原料是大米磨的粉,比較粗,中間有點糯米,以增加粘性,今天小編就來聊一聊關于什麼可代替蒸肉粉?接下來我們就一起去研究一下吧!

什麼可代替蒸肉粉(糯米粉可代替蒸肉粉嗎)1

什麼可代替蒸肉粉

糯米粉,紅薯粉可代替蒸肉粉。蒸肉粉,在四川、湖北、湖南用得比較多,用來蒸肉和排骨、雞,主要原料是大米磨的粉,比較粗,中間有點糯米,以增加粘性。

蒸肉:選用五花肉,肥瘦相間口感好,在冰箱凍一會,切0.5cm左右薄片。加入豆瓣醬,生抽,老抽,香油各一勺,鹽和糖一小勺,胡椒粉适量,腌制肉片 。料酒,一定要加,分量可以加到肉的至1/3,這樣後面裹上米粉蒸出來才不會幹。等待腌肉的時候用來制作米粉。 大米或者糯米混合也行,加入八角,香葉桂皮,幹辣椒,花椒,小火炒至米變黃變脆。蒸30分鐘左右裝盤。

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