清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間-tft每日頭條

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間

美食更新时间:2024-08-28 06:14:27

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

說到鲈魚想必大家都非常熟悉，它不僅味道鮮美，而且營養十分豐富，鲈魚又叫花鲈，與黃河鯉魚、長江鲥魚、太湖銀魚并稱為”四大名魚”之一，鲈魚含有豐富的蛋白質以及維生素、鈣、鐵、鋅、硒等營養元素，具有提高免疫力、促進生長發育等作用。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）1

每到秋末冬初是，也是鲈魚最肥美的時候，體内積累的營養物質也最豐富，是吃鲈魚的最好時候。而鲈魚最鮮美的吃法肯定非清蒸莫屬，清蒸不但能最大化的保留鲈魚的營養，吃起來也非常的鮮嫩，一般吃鲈魚就是為了吃一個“鮮”字，那麼蒸制的時間就成了關鍵，那麼蒸多長時間既不會把魚蒸老又能成熟呢，常見的一斤多的鲈魚，蒸6分鐘就剛剛好，這樣魚肉就會熟了但也不會蒸老。如果蒸的時間太長，有時候即便是多蒸了幾分鐘，魚肉就會變老了，不僅口感不太好，而且魚肉容易粘在魚刺、魚骨上不容易扒下來。

下面就為大家詳細的分享一下，如何蒸出既鮮嫩又沒腥味的鲈魚來，喜歡的朋友一起來學習一下吧。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）2

【清蒸鲈魚】

1.首先我們準備一下食材，鲈魚一條，刮去魚鱗，去除内髒，在魚身兩側切上幾刀，切的時候不要切透，切至魚骨即可，再把魚片成兩半，不要片透以免影響造型，放在清水中洗淨魚身上的血水備用。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）3

2.大蔥白一根切成段，生姜一塊切成片，均勻擺放在盤中，用生姜和大蔥墊底，在透氣的同時味道更香，再放上洗淨的鲈魚，澆上10克料酒去腥。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）4

3.然後我們把魚上鍋蒸一下，鍋内燒水放上篦子，蓋上鍋蓋大火把水燒開，把魚放入鍋中蒸6分鐘。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）5

4.蒸魚的時間，我們準備一下配料，大蔥白一段，剝去硬芯切成細絲，生姜一塊也切成細絲，紅椒一片去籽後也切成絲，香菜一根切成小段，全部放在一起加入清水浸泡，浸泡能去除配菜的浮色和辛辣味口感更好。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）6

5.6分鐘之後魚已經蒸熟，清香鮮嫩，把魚從鍋中取出，倒掉湯汁挑出蔥姜，湯汁比較腥一定要倒掉，撒上準備好的蔥姜絲。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）7

6.鍋内再燒油，油溫7成熱時起鍋，把熱油潑在魚身上，激出蔥姜絲的香味，再淋入20克蒸魚豉油即可。

清蒸鲈魚水開後要蒸多長時間（蒸多長時間最好）8

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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