梨是我們生活中最常見的一種水果，超市裡一年四季都有梨賣。

梨味美汁多，甜中帶酸，營養豐富，含有多種維生素和纖維素。梨在我國全國範圍内都有栽種，最為集中的是安徽、河北、山東、遼甯四省。

梨的種類比較多，主要有：陽秋月梨、黃縣長把梨、栖霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨，鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨，砀山梨，秋白梨、秋子梨，黃梨，油梨，雪梨，翠冠梨，庫爾勒香梨，酥梨，西洋梨，孟津梨等。

梨中富含的膳食纖維，可幫助人們降低膽固醇含量，有助減肥。

民間有用冰糖雪梨治療咳嗽。

梨除了食用，梨樹還可以觀賞，“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”，農村的這種景色，真的很美。

梨子一般我們都生吃，我最喜歡的是豐水梨，新疆的酥梨，貢梨雖然好看，但是味道比較淡，不是很甜。砀山梨個頭大，有時候味道好吃。梨子除了生吃還可以做罐頭，小時後最喜歡吃梨罐頭，現在想起來，梨罐頭就是冰糖雪梨的味道。

現在是吃梨的季節，我們今天梨不生吃，也不做冰糖雪梨，我們用它來分享一道你從來沒吃過的美食，加兩個雞蛋，不用烤箱，不蒸不油炸，出鍋孩子搶着吃，太美了！

食材：梨，雞蛋，面粉，白砂糖，純牛奶，

第一步：準備5-6個梨，用清水清洗幹淨，可以去皮，也可以不去皮，把梨去核後切成塊。

碗中打入2個雞蛋，用筷子打散，然後把蛋液淋在梨塊上面，

加幾勺白砂糖，然後倒入料理機，加入150毫升的純牛奶，打成細膩的梨汁。

梨汁用濾網過濾一下會更細膩。

第二步：碗中準備600克面粉，加入5克酵母，我們用打好的梨汁和面，少量多次倒入，邊倒邊攪拌

攪拌成面絮狀後加入30毫升玉米油，

然後下手揉成光滑，中等偏硬的面團，蓋上蓋子，饧發到2倍大。

面團明顯變大，成蜂窠狀，就說明可以了，我們把面團取出來，放到案闆上揉搓排氣。

揉勻後搓成長條，分次大小均勻的面劑，

取一個面劑，用手揉成圓形，然後用擀面杖擀成四周薄中間厚的面皮，

加上豆沙餡料，用包包子的手法包起來，

收口處捏緊，然後用手輕輕的按成餅狀。全部做好後，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

15分鐘後，面團胖乎乎的，在上面抹 一點清水，撒上一些黑芝麻，

第三步：電餅铛（或者平底鍋）預熱刷油，把餅坯放入，蓋上蓋子，小火烙3分鐘，

3分鐘後，把餅坯翻個面再烙三分鐘，注意，全程用小火。

烙至兩面金黃，把餅立起來，把側面也烙一下，

大約烙2-3分鐘就可以了，一道香噴噴的水果味發面餅就做好了，

外皮酥脆，裡面特别柔軟，既有梨的水果味，也有牛奶的香味，涼了不硬，容易消化，比烤箱做的還好吃，孩子非常愛吃，喜歡你也試試吧。

總結一下：

1.梨打成汁後，用濾網過濾，口感會更好，饧面的時間，根據室内的溫度來，溫度高一點就快一點。

2.烙餅一定要用小火，時間不要烙太久，時間烙久了發面就會口感變硬不好吃。

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