蒸大米放什麼不粘鍋?放油蒸大米前放一點油煮出來的米會更好吃,口感更加軟糯香甜,顆粒分明,一點也不會粘鍋,如果放的是豬油,味道可能會更好,就算是陳米也能像新米一樣好吃,蒸之前也可以将米飯浸泡一會,這樣口感會更好,我來為大家科普一下關于蒸大米放什麼不粘鍋?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
放油
蒸大米前放一點油煮出來的米會更好吃,口感更加軟糯香甜,顆粒分明,一點也不會粘鍋,如果放的是豬油,味道可能會更好,就算是陳米也能像新米一樣好吃,蒸之前也可以将米飯浸泡一會,這樣口感會更好。
放醋
蒸米飯放醋其實是和放油差不多的效果,放醋的比例為1斤米可以放1毫升醋,放醋的原理為醋遇熱蒸發,可以讓米裡面的澱粉充分的溶解,從而使米飯口感更佳,并且還能防止米飯放久了壞掉。
焖飯
焖飯是必不可少的步驟,這樣能夠有效防止米飯粘鍋,等飯蒸好後關掉火或者電源,不要揭開鍋蓋,讓飯焖上幾分鐘,這樣米飯的口感會更松軟,也不會粘鍋。
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