湯圓和元宵有什麼本質的區别?元宵節，小夥伴争論湯圓、元宵的區别，我來為大家科普一下關于湯圓和元宵有什麼本質的區别?以下内容希望對你有幫助!

湯圓和元宵有什麼本質的區别

元宵節，小夥伴争論湯圓、元宵的區别。

都是雪白球體，糯米包餡，是真的有區别？還是隻是南北叫法不同？

跟着坊妹兒一起來看看元宵和湯圓的區别吧~

其實，湯圓和元宵是有區别的，最大的區别是制作方法。湯圓是像包水餃那樣包出來的；而元宵，先做好每一份餡料，和上糯米粉，用工具"篩"，最後“滾”成球狀。

元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需将和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米面的笸籮内滾，然後再過水，繼續放回笸籮内滾，反複幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。由于制作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實有“咬勁”，果香和米香濃郁。

将餡料包在糯米粉和成的皮中，收口後搓成圓形。在這個包湯圓的過程中感覺把一切的美好的甜甜蜜蜜地包裹在軟滑的面皮裡，生活也更加的有滋有味，圓圓滿滿了。

元宵：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。由于制作工藝不同，元宵吃起來的口感要比湯圓更為粗糙，軟糯且富有嚼勁，飽腹感比湯圓更強。

湯圓：表皮兒光滑、口感細膩，由于餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一刹那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

元宵一般采用甜味餡料，如豬油豆沙、黑芝麻、棗泥、果仁、山楂等。湯圓的餡料相比更為豐富，酸甜鹹辣皆有，食材花樣也百變。如水果湯圓、粗糧湯圓、肉丁湯圓等品牌速凍湯圓都熱賣于各大超市。

煮元宵小竅門

一、開水下：水燒開後，把元宵放入鍋内，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

二、慢火煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟内硬不好吃。

三、點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋内的元宵保持似滾非滾狀态。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

四、及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置别超過3天，一旦發現元宵的顔色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上紮一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

湯圓煮出來不破皮

1、首先我們燒一鍋水。燒至水呈溫熱狀，大概40度左右，加入3克鹽，順時針攪拌均勻。

2.然後放入買來的速凍湯圓，這個時候放入湯圓時間最佳，因為速凍湯圓溫度很低，一定要使其和水溫度持平，這樣才能容易使其熟透。

4.然後蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘，将其煮開，打開鍋蓋，順時針攪拌一下，因為水裡放鹽了，湯圓不容易沾在一起。

5.最後，等水在開的時候，倒入适量的涼水，再将其燒開煮4分鐘即可。

其實不管是元宵還是湯圓，都代表着團圓美滿。

最後，坊妹兒

祝福大家和睦美好

諸事圓滿

阖家團圓

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