青少年正在長身體的時期，除了要适當運動，營養飲食也很重要，家長要多給孩子吃這5種食物，既能補充孩子體内所需要的營養，還可增強抵抗力、強身健體。一起看看都有哪些吧！

雞蛋含有豐富的蛋白質，可以滿足小孩新陳代謝、生長發育所需的營養。

食材：雞蛋、啤酒、生抽、老抽、冰糖

1、雞蛋放入鍋中，加入适量清水。開大火煮開，轉小火煮十分鐘。煮熟以後，把雞蛋撈出放入涼水裡浸泡十分鐘，這樣可以使雞蛋快速去殼。

2、用勺子把雞蛋殼敲碎，把雞蛋殼剝掉，然後給雞蛋一個個的打上花刀，方便雞蛋入味。打好以後，倒進鍋裡面，然後倒入一罐啤酒，100克生抽，50克老抽上色，30克冰糖，一勺食鹽，開大火煮開轉中火再煮十分鐘，放鍋裡再焖30分鐘，把它盛出放盤子裡面。再把鹵水澆在雞蛋上面，鹵蛋就做好了。

蝦類鮮嫩美味，營養價值非常高，幫助骨骼和牙齒的發育，同時還可以增加免疫力和抵抗力。

食材：蝦、生姜、小蔥、香菜、小米椒

1、鍋中倒入适量的清水，放姜片，小蔥結，料酒，水燒至冒小泡大約70度，再把蝦下入鍋中，開大火将水煮開，燒開五秒左右撈出。此時的基圍蝦口感是最鮮嫩的時候，就可以撈出裝盤。

2、料汁：碗中加姜絲，辣椒，香菜，蒸魚豉油，陳醋，辣鮮露，芝麻油，給它攪一下，再擠上幾滴檸檬汁，就好了。

核桃含有豐富的脂肪酸、色氨酸、維生素B和E，常吃可以促進大腦的發育，增強記憶力。

食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麥芽糖

1、準備适量核桃仁，用平底鍋慢慢炒熟。

2、鍋裡倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麥芽糖，開中小火煮。輕微攪動下，冰糖融化開始冒大泡泡。糖液變成粘稠的深褐色，泡泡也變得更濃密了。

3、轉最小火，倒入核桃，迅速翻炒均勻，撒上一把芝麻增香，稍稍翻炒均勻，出鍋倒入平闆上鋪平。一個個分開晾涼，琥珀核桃就做好了。

菜花含有豐富的維生素、膳食纖維，很容易被腸胃吸收，孩子吃了以後可以提高身體免疫力，增強體質。

食材：花菜、大蒜、青紅線椒、肥肉、韭菜花

1、花菜剪成小朵。放到水裡面，加入一小勺鹽。浸泡個五分鐘，清洗幹淨撈出控幹水分。切點肥肉。幾個大蒜切成薄片，兩個青紅線椒切成細圈，幾根韭菜花切成小段。

2、鍋中下入肥肉，開小火煸炒至肥肉微微焦黃，再下入蒜片炒幾下，再加入生抽，蚝油炒出醬香味。

3、然後再下入花菜，一定要開大火。炒幹水分，加點鹽，雞精，再把青紅椒加進來，炒至斷生，再往加一點水煸炒幾下，最後加入韭菜花，然翻炒個幾就可以出鍋啦。

南瓜含有豐富的維生素，被人體吸收以後可以轉化為維生素A，小孩常吃可以促進骨骼、視力的發育。

食材：南瓜、面粉、雞蛋、酵母、白糖、白芝麻

1、南瓜一小塊去皮清洗幹淨，切成薄片，放入盤中，上鍋蒸15分鐘左右。正好放涼，打入兩個雞蛋，酵母5克，加入白糖适量，用鏟子壓成泥，多次加入約360克的普通面粉，揉成面團即可。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵。

2、面團發酵好，取出面團，充分揉勻排氣，再擀成大餅，厚薄在半厘米左右。

3、做一個簡單的油酥小碗，準備三小勺面粉，加入四勺的熟油拌勻，拌成稀油酥，均勻的抹在面皮上面，撒一點鹽。然後從一邊卷緊收口，切成大小均勻劑子，把收口和切口朝上捏合在對折，包好包緊都口處沾水，再來沾白芝麻，按壓緊緻，整成圓餅。二次醒發15分鐘左右。

4、電餅铛刷油，開中火，放入餅胚，烙至一面變黃，再來翻面。煎至兩面金黃就可以了。

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