今天分享給大家一道簡單粗暴，好吃又不失營養的菜：清蒸鲫魚。不用油不用一滴水隻要三分鐘就可以搞定。 鲫魚是高蛋白低熱量的食物，并具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用。

這道菜是很多減肥人士和産後媽媽的不二之選。

首先我們要準備幾樣食材，很簡單。隻要1.5分鐘

鲫魚

鲫魚洗淨，兩側斜刀(看你自己喜歡怎麼改刀，都可以，隻要不切到自己的手）

小蔥

小蔥洗淨，隻要幾根卷成一團（不會上圖的卷法也沒關系，等下用到它時隻要讓它乖乖聽你的話就好）

老姜

老姜洗淨，切片（不一定要切很薄，如果你的切功不好，切段也沒人說你的）。有的人會問為什麼不去皮，我一般用生姜都不去皮。

古醫書中記載：姜皮性味“辛、涼、無毒。”煎水内服用具有“消浮腫、腹脹，和脾 降肺，退虛熱”之功，故此，要食用生姜時不必棄去姜皮，隻要洗淨即可。

料酒

料酒适量。适量的意思是：不要太多，小碗的一個碗底就可以了。(如果你說你喜歡喝酒，要倒很多，你也可以試試，有可能你能開發一道新菜！）

材料準備完畢，接下來就是操作了。1.5分鐘

更簡單

鲫魚刀口抹鹽

鲫魚兩側刀口抹鹽，隻要小半勺的鹽就能把兩條魚都抹全了。

填鲫魚肚子

把剛才準備的小蔥和姜片，都塞進鲫魚肚子裡。現在就是讓小蔥聽話的時候，乖乖待在鲫魚肚子裡，去腥。

把鲫魚放到碗裡

我的設備比較簡陋，兩條鲫魚放一個碗裡，隻能讓它們相互擁抱。如果你有蒸箱也可以讓鲫魚舒服一點，平躺。

蒸鍋

蒸鍋裡放水。這是我的蒸鍋(你别笑），雖然古老，不過很實用。

放上蒸架

放上魚

把相互擁抱的魚，放進蒸鍋，準備進行質的變化。

這個操作之前記得把料酒倒在鲫魚身上。

蓋上鍋蓋

這個動作隻要1秒鐘。

調節溫度

用中小火，慢蒸。

定時

定時25分鐘。

運動了3分鐘，接下來你就可以坐等了。

25分鐘後……

成熟了的鲫魚

25分鐘後鲫魚們說，我們成了一體。（如果你們蒸的是一條魚，那放心吧，不會有這個困擾）

裝盤

雖然鲫魚說它們成了一體，不過我還是要把它們分開。

放一點生抽調味

這是最後一步了，放點生抽提味。如果剛開始放的鹽夠多了，也可以不放生抽。

清蒸鲫魚成品

讓兩條鲫魚來個最後的吻别吧。

接下來它們要分别進入我們兩口子的肚子了。

這道清蒸鲫魚，不油不腥，味道還不錯。操作簡單吧，沒做過菜的小白也能操作，大家可以試試。

特别提醒，大家吃鲫魚的時候小心魚刺，鲫魚的魚刺比較小。小朋友一定要在大人陪同的時候吃，大朋友自己也要小心。

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