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水煮魚片怎樣做才q彈

美食 更新时间:2024-12-02 12:39:07

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)1

炎炎夏日,來點酸辣口味的水煮魚,是不是比較開胃呢!

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)2

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水煮魚片

圖文 |宸·羽

魚腩肉400g白菜150g豆幹120g姜絲适量蒜片适量蔥花适量泡椒3個豆瓣醬1勺陳醋1勺糖2匙雞精少許鹽适量料酒适量鹽适量蛋清少許澱粉2匙

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)3

1. 魚腩肉(草魚)。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)4

2. 白菜切絲、豆幹切長條。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)5

3. 準備:姜蔥蒜、泡椒、豆瓣醬。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)6

4. 将魚切成片,用鹽、料酒、澱粉、蛋清拌勻腌制。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)7

5. 煮開一鍋水,放點鹽,把豆幹焯水2分鐘。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)8

6. 接着将白菜也焯水至七層熟。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)9

7. 撈起,将白菜、豆幹置入盤中。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)10

8. 起鍋熱油,把姜、蒜、泡椒爆香。

水煮魚片怎樣做才q彈(一看就會的家常做法)11

9. 倒入豆瓣醬炒出紅油。

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10. 加入鹽、陳醋、糖和适量的水煮開。

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11. 下入魚片,撒入雞精。

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12. 魚片一變色馬上關火,盛入碗中。

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13. 撒上小香蔥,再澆上熱油,完成。炎炎夏日,來點酸辣口味的水煮魚,是不是比較開胃呢!

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~~ By 宸·羽 ~~

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