正宗糖醋魚的汁怎麼做-tft每日頭條

正宗糖醋魚的汁怎麼做

美食更新时间:2025-02-02 14:44:20

正宗糖醋魚的汁怎麼做（家宴上這道菜真是好吃又富貴）1

糖醋澆汁魚，年年有魚，家宴上這道菜真是好吃又富貴！

By 老馮烤羊蠍子館

用料

鯉魚三斤左右
蔥适量
姜一個
料酒适量
鹽适量
白胡椒粉适量
豌豆适量
胡蘿蔔适量
玉米澱粉八兩
雞蛋一個
食用油少量
大蒜适量
番茄醬适量
白糖适量
白醋一勺
醬油少量

做法步驟

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1、魚改刀備用。

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2、加入蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉均勻抹在魚上，腌制20分鐘備用。

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3、将蔥和姜切沫，胡蘿蔔和豌豆切好備用。

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4、碗中加入玉米澱粉，一個雞蛋，少量油，攪拌至粘稠狀。

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5、将面糊裹在魚上，放入油鍋中定型。

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6、定型後用簽子紮一紮加快魚熟度。

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7、鍋中燒油，蔥姜蒜炝鍋，加入番茄醬和白糖炒出紅油後放入一勺白醋、一勺鹽、少量醬油和半鍋水。

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8、加入配菜、勾芡和一勺熱油。

正宗糖醋魚的汁怎麼做（家宴上這道菜真是好吃又富貴）10

9、将魚撈出後定型擺盤後澆上湯汁。

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10、完成。

小貼士

醬汁中不要加入味精，和醋會形成有害物質。

鯉魚的營養功效

1.消水腫通乳汁

有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2.明目

鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特别好。

3.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

4.中醫學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特别療效。

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