河豚是如何吃貝殼-tft每日頭條

河豚是如何吃貝殼

美食更新时间:2024-07-23 12:32:55

河豚是如何吃貝殼（這樣吃河豚安全又美味）1

央視财經（《消費主張》）很胖、很萌、很可愛，它就是河豚。

“不吃河豚，不知魚味”

河豚，俗稱“氣泡魚”、“吹肚魚”，在我國有40多種，最常見的是刺屯、紅鳍東方鲀、黃條鰤等。它以美味著稱于世，所謂“不吃河豚，不知魚味”；更因毒性讓人忌憚，一條野生河豚的毒性足以殺死2頭牛！

千萬不要吃野生河豚

河豚是如何吃貝殼（這樣吃河豚安全又美味）2

河豚有野生河豚和養殖河豚之分，野生河豚毒性大，如果沒經過處理就吃足以緻命，國家嚴令禁止銷售。野生河豚之所以有毒，是因為在生長過程中吃了大量帶巨毒的小球藻和小海螺，這些毒素經食物鍊傳遞到河豚體内。現在，專業養殖者通過控制河豚的生長環境，避免出現含毒的小球藻和小海螺，再給河豚喂食專門購買來的深海捕撈的“玉筋魚”，從而大大降低了河豚的毒素。

業内人士告訴《消費主張》記者，在海水裡用網箱養殖的河豚幾乎接近無毒，但為了讓消費者吃得更安全放心，烹饪前還是要進行無毒處理的。河豚的毒素主要分布于生殖腺和肝髒，其次是腎髒、血液、眼睛、鰓和魚腦，這些部位都要一一處理掉。提醒您，想吃河豚美味，一定要去有資質的餐館！

價格更親民

河豚是如何吃貝殼（這樣吃河豚安全又美味）3

《消費主張》記者在遼甯大連采訪發現，由于出口量減少、養殖量增大，這兩年河豚魚的價格有所下降，比如冷凍河豚魚肉就由每斤60元下降到了每斤50元。活的河豚則由前幾年的每斤100多元下降到每斤50多元，降幅達到了50%。

河豚是如何吃貝殼（這樣吃河豚安全又美味）4

大連一家餐館老闆告訴《消費主張》記者，河豚魚生魚片、紅燒河豚魚是食客點擊率最高的兩道菜。六人份大概有三條河豚，一條河豚在一斤半左右，前幾年售價280元一斤，現在售價198元一斤，每斤降價近100元，河豚餃子5個50元。價格親民讓河豚不再僅局限于高消費人群，普通百姓同樣也可以享受到河豚的美味。

想走近這道具有挑戰性的美味？想了解河豚的更多秘密？敬請關注今天19:25央視财經頻道CCTV2《消費主張》！

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