最近,秋天的時令食物紛紛上市了。糖炒栗子、大閘蟹、新鮮核桃……聽着就讓人有食欲。不過,營養專家提醒,秋天的一些限定美味,不僅不能多吃,有些禁忌人群更是要忌口。
【糖炒栗子糖分高 糖尿病患者不宜吃】
剛出爐的糖炒栗子聞起來香氣撲鼻,吃起來軟糯可口,中醫認為,栗子有補腎健脾、止瀉治咳等功效,而且它富含不飽和脂肪酸、堪稱滋補佳品,但是有些人不能多吃。
南京市第一醫院臨床營養科營養醫師戴春說:“對于一些消化功能不是很好的人,吃了之後容易會反酸。血糖有糖尿量異常的一些糖尿病患者,不建議買糖炒闆栗食用。建議可以水煮闆栗,在食用過程中,把正常主食當中米面類給減少一部分。”
【螃蟹柿子同時食用或緻腹瀉】
秋風起,蟹腳癢,正是菊黃蟹肥的季節,也是柿子大量上市的時候。柿子富含果膠及各種營養素,但有“螃蟹和柿子同吃會中毒”的說法,對此營養專家表示,兩者少量同時食用不會引起食物中毒,但因為都是寒涼食物,還是不建議同時吃。
戴春說:“有些人胃腸道比較敏感,屬于腸易激綜合症,有一些腹瀉、腹痛症狀。對于高脂血症、高膽固醇血症的患者,之前膽囊疾病的,還有胰腺炎的患者。我們建議盡量去避免食用蟹黃,蟹肉可以适量食用。”
【新鮮核桃油脂多 一天建議一兩顆】
秋天還有一種美味,就是新鮮上市的核桃,核桃有豐富的維生素E和油脂,經常食用可以緊緻皮膚延緩老化,也可以潤腸通便,但也有缺點就是所含的油脂比較多。
戴春說:“按照中國營養協會的推薦,我們每人每天油脂攝入量是20毫升左右。我們建議核桃一天大概是一兩個的量。”
(李璇 劉啟鴻 無錫台 報道)
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