上次麗麗教大家煎牛排這次要做炸牛排!
很怕炸了牛排但卻失去菲力原有的美味?
麗麗教大家簡單做~
外衣酥脆裡頭肉質多汁~色澤粉嫩的恰到好處
快做給另一半心愛的吃,感情增溫從炸牛排開始!
2人份
食材◎菲力牛排數塊
◎蒜片适量
◎蛋一顆
調味料◎酥炸粉适量
◎面包粉适量
◎椒鹽适量
步驟一
熱鍋,下油、蒜片,轉中火,酥炸粉加水攪拌使之濃稠,一顆全蛋打碎加入
步驟二
轉大火,蒜片金黃時撈起
步驟三
牛肉擦拭,均勻裹上酥炸粉與蛋液,再裹上面包粉
步驟四
油溫約180度,從側邊慢慢下牛肉,正反面約1分鐘,翻看一下顔色,轉大火
步驟五
顔色均勻炸至金黃起鍋,靜置五分鐘即可切開,蒜片椒鹽撒上,即可上桌
▲蒜頭切片時請保持幹燥不要濕的倒入油中
▲靜置時間可以長一點,外衣較不易脫落
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