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潮汕鹹菜炒肉的做法

美食 更新时间:2025-01-07 16:41:22

潮汕鹹菜炒肉的做法?食材:鹹菜一個,瘦肉200g,食鹽少許,澱粉适量,食用油适量,姜适量,蒜頭2瓣,下面我們就來聊聊關于潮汕鹹菜炒肉的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

潮汕鹹菜炒肉的做法(潮汕鹹菜炒肉的做法介紹)1

潮汕鹹菜炒肉的做法

食材:鹹菜一個,瘦肉200g,食鹽少許,澱粉适量,食用油适量,姜适量,蒜頭2瓣。

将鹹菜浸泡在水裡,清洗3-4遍,再浸泡1個鐘左右,撈起擰幹水分,這樣才不會太鹹。

放在砧闆上,用刀切絲,放在盤子裡。

把生姜洗淨去皮,切成姜絲。

把蒜頭去皮,再切成粒狀。

把瘦肉洗淨,切成肉片,放入澱粉、少許食鹽,抓勻,腌制10分鐘左右。

鍋裡放入少許油,打開火,待油熱開。

倒入姜絲、蒜粒,進行翻炒,炒至飄出香味。

把切好的鹹菜絲放入鍋裡,進行翻炒,炒至熟透即可盛盤。

在原來鍋裡加入少許油,熱開,把腌制好的瘦肉放進去。

翻炒到瘦肉變色。

這時把鹹菜也放進去翻炒,炒勻,即可裝盤。

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