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番茄炒豆腐怎麼燒

美食更新时间:2024-08-10 02:35:44

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）1

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）2

番茄炖豆腐

【食材】番茄3個、豆腐一塊、蔥2棵、鹽适量、澱粉水20克

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）3

【做法】

1、将番茄切成滾刀塊，豆腐打成均勻大小的方塊、蔥花切好就可以進入烹饪了。

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）4

2、炒鍋倒入食用油後燒至7成熱，倒入三分之一的西紅柿翻炒出茄汁，大約将近2分鐘。這樣可以讓番茄的味道更濃更容易深入到豆腐裡。

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）5

3、再放入另外三分之二的西紅柿和鹽翻炒半分鐘。這後放的番茄不要炒的時間太長，目的可以讓一部分西紅柿在這道菜裡品相既好看還可以吃起來有種西紅柿酸脆的感覺。

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）6

4、将豆腐塊倒入鍋中不要急着翻炒，先蓋上鍋蓋焖一分鐘，再掀開鍋蓋翻一下，這樣豆腐不易碎的哦！！

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）7

5、豆腐繼續煮1分鐘，然後倒入澱粉水勾芡一下，煮開撒入蔥花裝飾，即可裝上盤。倒入澱粉水勾芡的好處是可以讓湯汁和豆腐增加滑嫩的口感。

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）8

番茄炒豆腐怎麼燒（番茄炖豆腐好吃特下飯）9

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