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可可戚風的做法

美食 更新时间:2024-11-15 06:10:36

可可戚風的做法?将玉米油放爐上開小火加熱至即将沸騰,我來為大家科普一下關于可可戚風的做法?以下内容希望對你有幫助!

可可戚風的做法(教你自制美味蛋糕)1

可可戚風的做法

将玉米油放爐上開小火加熱至即将沸騰。

篩入可可粉。

用手動打蛋器攪拌均勻。

加入牛奶。

攪拌均勻,冷卻備用。

分蛋,将蛋黃分入可可糊裡備用。

蛋白中加入鹽。

分3次加入120克白糖,打發至幹性發泡。

蛋黃中加入56克白糖,用電動打蛋器攪拌均勻。

篩入低筋面粉。

攪拌均勻。

将三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中,攪拌均勻。

将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中,攪拌均勻。

将蛋糕糊倒入模具,用力震幾下。

放入預熱好的烤箱中下層上下火160度,30分鐘時取出6寸的,8寸的繼續烤20分鐘後出爐。

出爐後用力震幾下,立即倒扣冷卻。

完全冷卻後切塊享用。

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