泥鴨整隻怎麼做?主料:鴨肉500克、陳皮兩片輔料:油适量、鹽适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、雞粉适量,我來為大家講解一下關于泥鴨整隻怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
主料:鴨肉500克、陳皮兩片。輔料:油适量、鹽适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、蚝油适量、白酒适量、雞粉适量。
将買回的鴨肉洗幹淨,斬小塊。
陳皮泡軟(平時吃桔皮留下的皮)
加鹽和白酒拌均勻腌制一會兒。
調好調味料(生抽、鹽、蚝油、雞粉),大約一小飯碗的清水。
下油熱鍋後,放入姜蒜爆香。
倒入鴨肉煸炒一個,炒至變色。
倒入調味料,沒過鴨肉。
蓋上鍋蓋,焖大約二十分鐘。
待收汁後,裝盤上桌。
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